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新皇冠线路app:曾沛慈发挥想像力 手作「记忆中的发糕」

来源:三公开船 发布时间:2020-02-04 浏览次数:
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有首童谣是这样唱的,「甜粿过年,发糕发钱」,2样春节必备小点是曾沛慈脑海中的年节温度,然而也能发挥创意,在素有「西式发糕」之称的杯子蛋糕上巧妙装饰,运用糖粉、彩色棉花糖或是可爱的蛋白糖霜增添年味,团聚的家人在分工合作之间更能够紧密地维系感情。

曾沛慈平常鲜少进厨房,有年试图亲手做巧克力送给情人,采取融化巧克力后放进模具的简易方式,可惜屡屡失败,最终只好放弃,转而买礼物送对方。这回她替「西式发糕」装饰,一开始因不熟悉略显手忙脚乱,协助的老师表示要发挥想像力,她才不再绑手绑脚,尽情地做自己。

问到哪个步骤最难?她说有2个部分,一是糖霜与鲜奶油的成分差异,「挤糖霜绕圈时比我想像中的容易断,没有办法连续,变成1颗1颗很像波堤。」再来是要把小珠珠精致、精准地撒在理想位置上方,「这我真的没办法!比唱歌、演戏还难,但是成果比想像中好!」最后她自信喊话:「2020年之前都没有手作的命,但是今天开始人生不一样!」

聊到春节习俗,她想起每每回到老家,一进门就是先喝奶奶亲手熬制的补汤,惊呼:「那个中药味浓到是Double,真的太补了啦!」后来因奶奶年岁渐长,一切从简改吃火锅,但韭菜、长年菜仍是必备菜色,她说:「去年妈妈说到我们年纪大了,要开始帮忙厨房里面的事,这部分我势必要精进。」

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曾沛慈做「西式发糕」杯子蛋糕。记者陈柏亨/摄影

曾沛慈做「西式发糕」杯子蛋糕。记者陈柏亨/摄影

曾沛慈做「西式发糕」杯子蛋糕。记者陈柏亨/摄影

曾沛慈做「西式发糕」杯子蛋糕。记者陈柏亨/摄影

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