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江西5大特色美食,这些知名的风味小吃有你喜欢的吗?

来源:三公开船 发布时间:2021-11-04 浏览次数:

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江西好吃的不少,小伙伴们在江西都喜欢吃什么呀?下面这几种江西美食相信很多人都听说过吧,那都吃过吗?

南昌炒粉

首先说的就是南昌炒粉,这应该是江西最知名的特色小吃了吧。为什么江西人比较喜欢吃粉呢?那是因为江西是鱼米之乡,比较盛产大米,所以出现了很多用大米为原料的食品,其中米粉是老百姓日常主食。首先需要将粉煮熟,捞起,然后再把粉放入油锅里通过翻炒,加入酱油、辣椒粉、青菜等配料。

这可以评价为江西最受老百姓欢迎的一道风味独特饮食,制作起来也是方便容易,可做正餐,也可以作为一道菜吃。,其实炒粉还有很多个品种,比如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉,各种各样的,现在基本上在全国各地都能吃到了,也算是江西省的代名词了。

南昌拌粉

在需要介绍的,当然也离不开粉,那就是南昌拌粉。首先也是将米粉放入沸水中涮热,然后装入盘中,在加入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料,自行调拌而成,这些佐料可以根据个人口味随意加,很是美味。南昌米粉有着自己独特的特点,其韧性高,结实、透明,一旦煮熟后,又是细嫩、洁白的,而且久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬,真的是一个神奇的食材。早中晚都吃,但是大多是早餐时食用,再搭配上一碗“南昌瓦罐煨汤”,地地道道的南昌风味早餐就出现了。

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酒槽鱼

这道菜很多当地人都听说过,吃没吃过不知道了,主要起源于江西省鄱阳湖一带,是一道汉族传统名吃,主要选用鲫鱼,腌制,晾半干。这道菜最主要的就是要放进酿好的米酒坛里封起来,这也是其精髓。大概腌制十天左右,就可以蒸着或煮着吃。

为什么叫做酒槽鱼呢?因为这道菜关键就是在于酒,要用烈酒。酒香在制作过程中慢慢的渗入枣木红色的鱼肉中,酒香和鱼肉的完美融合,令人胃口大开,满嘴留香。

三杯鸡

当然在江西地界上,当然少不了品尝江西省地方传统名菜三杯鸡了。全国各地都有自己独特的做鸡方法,但是江西的三杯鸡更是奇妙,其始于江西,但是在台湾最受欢迎,以至于很多人认为三杯鸡是台湾的美食,其实不然。其烹制时,不放任何的水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,所以叫做三杯鸡,很是奇妙的一道美食。

上饶鸡腿

在经过江西或者来到江西时,我们最常见的一道美食,肯定就是上饶鸡腿了,尤其是在便利店或者火车上,有叫卖各种美食的,其中就有一个几乎都在呼喊的就是“上饶鸡腿”了,但是这些都是真空包装的,不过确实美味。上饶鸡腿吃起来也是很不错的,特别是在坐长途火车时,啃着一个大鸡腿,是多么的让人羡慕呀。

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